Den er rig på vitaminer, mineraler og fibre.
Courgetten er ikke kun en lækker grøntsag, men også sund. Den er rig på vitaminer, mineraler og fibre. Her er en sund ret med squash, som er nem at tilberede derhjemme og inkludere i din daglige kost.
Salat “Sprød courgette med ost og frø”
Ingredienser:
- ung courgette – 200 g
- hård ost – 100 g
- dild – efter smag
- 9% eddike – 1-2 tsk.
- olivenolie – efter smag
- salt – efter smag
- rå græskarkerner – 2 spsk.
Tilberedning:
- Courgetten skal vaskes, skrælles og skæres i tynde strimler.
- Hæld eddiken over, rør rundt, og lad den marinere i 20 minutter.
- Skyl derefter for at fjerne eddiken.
- Tilsæt finthakket dild, salt, smag til med olie, og rør rundt.
- Riv derefter osten på et groft rivejern, tilsæt den til courgetterne, og bland igen.
- Læg den færdige salat på et fad, og drys med græskarkerner.
