Den enkle tilberedning, de tilgængelige ingredienser og det saftige resultat gør denne ret til en favorit i mange familier.
Hvis du er på udkig efter en alsidig opskrift, der kombinerer både kød og tilbehør, har vi den perfekte løsning til dig – kartoffel-kød-koteletter, der bogstaveligt talt smelter i munden.
Den nemme tilberedning, de overkommelige ingredienser og det saftige resultat gør denne ret til en favorit i mange familier. Og det bedste af det hele er, at de er lækre både varme og kolde, og hvordan man præcist laver dem, står der på receptoria1-siden.
Opskrift
Ingredienser:
- Kartofler 4 stk.
- Hakket svinekød 500 g
- Løg 1 stk.
- Salt
- Kværnet sort peber
- Granuleret hvidløg ½ tsk.
- Krydderi (dit yndlingskrydderi til alle formål) 1 tsk.
- Tomatpuré 2 spsk.
- Vand 200 ml
- Olie
Forberedelse
- Skræl kartofler og løg.
- Riv kartoflerne på et mellemstort rivejern, og pres den overskydende væske ud (dette er vigtigt for at holde koteletterne i form).
- Riv eller hak også løget i en blender, så det blander sig bedre med farsen.
- Bland de revne kartofler, løget og farsen i en stor skål.
- Tilsæt krydderierne: salt, peber, granuleret hvidløg og krydderier.
- Ælt det hele godt sammen med hænderne – blandingen skal blive homogen som klassiske koteletter.
- Form mellemstore koteletter med våde hænder.
- Steg koteletterne på en velopvarmet pande med lidt olie på hver side, til de er brunede (ca. 2-3 minutter på hver side).
- Bland tomatpuré med 200 ml varmt vand.
- Hæld denne blanding over koteletterne i gryden. Læg låg på, og lad det braisere i 5 minutter. Tag derefter låget af, og lad saucen fordampe lidt i yderligere 5-7 minutter, indtil koteletterne er gennemstegte.
Tips
- Du kan ændre farsen: kylling, oksekød eller en blanding af begge.
- For en mere udtalt smag kan du tilføje lidt revet ost eller finthakkede krydderurter.
- Server med hjemmelavet creme fraiche, sennep eller remoulade.
Kartoffelkoteletter er velsmagende, mættende, praktiske og hurtige. De passer perfekt til en familiemiddag, bliver nemt til en “frokost to go” og giver en ægte hjemmelavet smag. Du behøver ikke meget tid eller kulinarisk erfaring – det eneste, du behøver, er lysten til at lave noget varmt med omsorg for din familie.
