De tager ikke så lang tid at tilberede, som du måske tror
Stegte tærter med et hvilket som helst fyld er et hit på bordet, da de ikke holder sig længe og forsvinder på bare et par minutter. Hver værtinde har sin egen specielle opskrift på at lave dem.
Den kulinariske blogger Svetlana Bauer fortæller, hvordan man laver lækre tærter med kartofler og svampe. Det tager ikke så lang tid at tilberede dem, som det måske ser ud til.
Sprøde tærter med kartofler og svampe
Ingredienser:
- varmt vand – 250 ml;
- tørgær – 7 g (frisk gær – 21 g);
- sukker – 2 tsk;
- salt – 0,5 – 1 tsk;
- vegetabilsk olie – 3 spsk;
- mel – 350-400 g;
- stivelse – 1 spsk.
Fyld:
- kartofler – 500 gr;
- svampe – 300 gr;
- vegetabilsk olie til stegning.
Tilberedning:
- Tilsæt gær, sukker og gær til det varme vand. Hæld saltet i, sigt mel og stivelse i. Tilsæt vegetabilsk olie, mens du ælter.
- Ælt dejen som vist i videoen, og lad den hæve i en time.
- Til fyldet koges kartofler, og der laves kartoffelmos. Skær svampe og steg dem, tilsæt salt og krydderier efter smag. Bland svampene med kartoffelmosen.
- Ælt dejen, og del den i 12-14 stykker. Rul hver af dem ud, kom fyldet på, og form en tærte. Steg alle bøffer i vegetabilsk olie, indtil de er gyldne på begge sider.
- Læg bøfferne på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
