Foto: fra offentlige kilder
Du kan lave nok tilbehør på én gang til at mætte hele familien.
Det er svært at forestille sig en enklere og mere doven ret end kartofler i ovnen. De bliver møre indeni og får en sprød skorpe. I dag skal vi se på, hvordan man laver den med Megans opskrift fra madlavningsbloggen The Quicker Kitchen. Denne ret er perfekt til aftensmad.
“Hvis du vil have den møreste inderside med en sprød yderside, har jeg en opskrift. Disse kartofler bagt i mayonnaise er en absolut favorit hos min familie af kartoffelelskere, og det er der en god grund til. En bid, og du vil være enig i, at det er den bedste måde at lave sprøde kartofler på,” siger hun.
Mayonnaise fungerer som en erstatning for smør. Den indeholder protein og masser af fedt, som skaber den perfekte marinade til at beskytte rodfrugterne mod varmen. Resultatet er, at de bagte kartofler i ovnen bliver sprøde og velsmagende uden at blive forkullede.
“Denne kontroversielle ingrediens løfter disse ellers enkle urtekartofler op på et højere niveau,” understreger Megan.
Country-style kartofler i ovnen på en bageplade – opskrift
For at tilberede dette tilbehør behøver du ikke engang at koge grøntsagerne. Det vigtigste er at bruge unge kartofler.
Ingredienser:
- 2 kg unge kartofler;
- 168 g mayonnaise;
- en teskefuld tørret persille;
- en kvart teskefuld tørret hvidløg;
- en knivspids røget paprika;
- en knivspids tørret løg;
- salt og peber.
Tilberedning:
- Forvarm ovnen til 220C/200 varmluft/Gas 7. Skyl derefter kartoflerne godt, og dup dem tørre.
- Bland mayonnaise og krydderier i den skål, hvor du skal marinere grøntsagerne, til en jævn masse. Tilsæt kartoflerne, og bland jævnt.
- Læg grøntsagerne i et jævnt lag på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i 20-25 minutter, indtil kartoflerne er bløde – de skal være lette at stikke igennem med en gaffel.
- Tænd ovnen på grillfunktion, og hold godt øje. Tilbered dem, indtil de er sprøde og knasende. Det er vigtigt ikke at overtilberede eller brænde på. Lad retten hvile i et par minutter, og krydr derefter med salt og peber efter smag. Brug en skummer til at flytte grøntsagerne over i et serveringsfad eller direkte på tallerkener. Kartofler i ovnen – klar.
Kommentarer:
