Tilføj grønne ærter til dine daglige måltider for at nyde ikke kun deres delikate smag, men også deres sundhedsmæssige fordele.
Grønne ærter, som vi har kendt siden barndommen, er ofte undervurderede i den moderne kost. RealSimple har skitseret de fem bedste grunde til, at du bør tilføje dette vidunderlige produkt til din daglige menu.
Hvad er grønne ærter
Grønne ærter er en del af bælgplantefamilien, som også omfatter bønner, linser og kikærter. De kan spises rå, frosne eller efter varmebehandling. Det er vigtigt at vide, at grønne ærter er unge frø, der høstes på toppen af deres modenhed, mens tørrede ærter gennemgår en ekstra dehydreringsproces og kræver længere tilberedning.
Friske grønne ærter har en kort holdbarhed – kun en uge eller to i køleskabet. Men nedfrysning gør, at de bevarer deres ernæringsmæssige egenskaber i op til et år. Det gør det til en overkommelig og sund mulighed for at holde sig sund på alle tider af året.
Kilde til fibre
To tredjedele af en kop grønne ærter indeholder 3 g fibre, som hjælper med at normalisere fordøjelsen, regulere appetitten og give en varig mæthedsfornemmelse. De uopløselige fibre i ærter hjælper med at opretholde en regelmæssig afføring. Men glem ikke balancen: Det er vigtigt at drikke nok vand for at undgå forstoppelse, når man indtager fiberrige fødevarer.
Hjertesundhed
Ærter er rige på hjertesunde mineraler: magnesium, kalium og calcium. De hjælper med at sænke blodtrykket, holde hjertemusklen i gang og forbedre den generelle kardiovaskulære sundhed. En fiberrig kost reducerer også risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Styrker immunforsvaret
100 g grønne ærter indeholder ca. 13 % af det anbefalede daglige indtag af C-vitamin samt E-vitamin, zink og antioxidanter, der hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner. Dette udvalg af næringsstoffer hjælper med at styrke immunforsvaret, især i den kolde årstid.
Vision
Grønne ærter er en kilde til A-vitamin, som spiller en vigtig rolle i opretholdelsen af øjets sundhed. Indtagelse af fødevarer, der er rige på dette vitamin, hjælper med at forebygge degeneration af gule pletter og bevare synsstyrken.
Blodsukkerniveauer
Ærter har et lavt glykæmisk indeks, som hjælper blodsukkeret med at stige langsomt efter et måltid. Desuden hjælper fibrene og proteinerne i dem med at holde blodsukkeret stabilt og reducere behovet for hyppige mellemmåltider.
Forbrug af grønne ærter
Grønne ærter er et alsidigt produkt, der er fantastisk til en række forskellige tilberedningsmetoder, fra dampning til ristning.
- Friske ærter kan spises rå eller tilsættes til salater.
- Frosne ærter er nemme at tilsætte til supper, gryderetter eller pasta.
- Ristede ærter med skalotteløg eller løg er et godt tilbehør.
- Til morgenmad kan du prøve at lave en pasta af ærter med olivenolie og salt, som du smører på sprødt brød.
Tilføj grønne ærter til dine daglige måltider og nyd ikke kun deres delikate smag, men også deres sundhedsmæssige fordele. Det er en nem måde at gøre din kost mere afbalanceret og næringsrig på.
