Perfekt til forårsmenuer
Med forårets komme og det aktive solskinsvejr kommer ønsket om at nyde lette og sunde måltider.
Ernæringsekspert Amy Davis siger, at denne enkle salat indeholder superfoods som grapefrugt, rødbede, radise og olivenolie. De indeholder antioxidanter, fibre og masser af vitaminer og mineraler.
Opskrift
Ingredienser:
- 3 grapefrugter
- 4 små rødbeder
- radise
- 2 spiseskefulde olivenolie
- salt og sort peber
Tilberedning:
- Pil skrællen af grapefrugterne med en skarp kniv, og fjern så meget af den hvide kerne som muligt.
- Skær grapefrugten i skiver, og skil forsigtigt frugtkødet fra skrællen.
- Tilsæt rødbede i skiver, radiser og olivenolie, og bland.
- Smag til med salt og peber.
