Nogle ovne, både gamle og nye, har et problem med ujævn opvarmning og bagning af retter
Det sker som regel, at bunden af bagværket brænder på, og at toppen ikke varmes ordentligt op, så det bliver blegt og grimt, hvilket reducerer rettens appetitlige udseende.
Eksperter har delt to enkle, men effektive metoder til at sikre jævn bagning i enhver ovn. De vil med garanti forbedre resultaterne og undgå problemer med ujævn opvarmning.
En gennemprøvet metode er at placere en varmebestandig beholder med vand i bunden af ovnen. Det øger luftfugtigheden og hjælper med at opvarme ovnen jævnt, især i bunden. Den resulterende damp fordeler varmen mere forsigtigt og forhindrer, at bunden overophedes og brænder på. Denne fremgangsmåde bruges ofte, når man bager brød og nogle kager, med gode resultater.Den anden metode går ud på at pakke en grillplade ind i folie og placere den under den bageplade, som retten bages på. Folien fungerer som en varmereflektor, der reducerer overophedning af bunden af bagepladen.
Dette beskytter effektivt mod forbrænding, fordi noget af varmen fra det nederste element reflekteres og fordeler varmen jævnt i hele ovnen.
